ARTISAN SÉLECTION CABERNET 2013

VINO Francés

BODEGAS BARON D´ARIGNAC

Tinto 18 meses de crianza en barricas nuevas

de roble francés

OBSERVACIONES DE LA CATA
A la vista destaca su color rojo granate franco, el ribete presenta suaves notas violáceas. En la nariz es franco, toda una sinfonía de frutos rojos, y por supuestos las notas especiadas, testimonio de su paso por barrica. En boca queda claro su paso por barrica nueva ya que presenta una astringencia intensa, que le garantiza muchos años de guarda.

CONSUMO-GUARDA
Disfrútelo ahora y considere que mantendrá sus cualidades por 9 años más.

GASTRONOMÍA
Este vino es ideal para todo tipo de platos de sabores condimentados, por supuesto, con los cortes de carnes rojas de más sabor, prime ribe, sirloine, bife de chorizo, etc. De la cocina mexicana con el mole negro.

Una Viticultura a Gran Escala

Francia, al igual que Italia y España, es un país vitivinícola en su totalidad. La vid crece en más de la mitad de las regiones. Un millón de hectáreas de viñedos proporciona uva en cada vendimia, colocando a Francia en el segundo lugar entre los países productores de vino, solo Italia produce más vino. Actualmente se bebe mucho menos vino que hace treinta años pero se consume vino de mucha mejor calidad.

La Reglamentación
Más de un tercio del vino francés tiene denominación de origen controlada (AOC). Toda mención que figura en la etiqueta está regida por la ley y cada botella pertenece a una categoría precisa, a saber por orden decreciente: denominación de origen controlada (appellation d’origine contrôlée, AOC), vinos delimitados de calidad superior (vins délimités de qualité supérieure, VDQS), vinos del país (vins de pays) y vinos de mesa (vins de table).

La Región
En el todavía gigantesco mar de viñedos del Languedoc, actualmente son más de 460,000 hectáreas dedicadas al cultivo de la vid, destaca Coteaux du Languedoc ya que reúne en tan solo 4,800 hectáreas doce territorios que al margen de su tamaño, tienen identidad propia debida a sus peculiaridades naturales y también, en la mayoría de los casos, a su anterior reputación. La zona vitivinícola empieza al sur de Nimes y finaliza en Narbonne. Se extiende a lo largo de 130 Km. a lo largo del mediterráneo y 50 Km. hacia el interior. Abarca viñedos y suelos muy diversos en 168 municipios. Todos ellos tienen en común, además de la historia, su estructura política, el sol y el viento, y por supuesto las variedades de uva tinta. El éxito clamoroso, aunque aún extraoficial, de los vinos varietales de syrah, se extiende incluso a los vins de pays.

Vins de Pays
Estos vinos, que representan cerca del 15% de la producción francesa, constituyen una categoría especial de vinos de mesa más cercana a los vinos de AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) . Proceden de lugares específicos y están elaborados según normas muy estrictas. En muchas zonas del país, las regiones de AOC y de vinos del país se superponen, y estos últimos permiten innovaciones.

CONTACTOS

Lic. Alejandro Guzmán Galán   aguzman@vinoyclub.com.mx

D.G. Áurea Magaña Ávila  amagana@vinoyclub.com.mx