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Vino: tinto con 8 meses de crianza en barricas de tercer año de roble francés. |
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Región: Appellation d’ Origine Contrôlée Languedoc, Francia. |
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Uva: Cabernet Sauvignon 50% y Syrah 50 %. |
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Grado alcohólico: 13,5 % Vol. |
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Acidez total: 5.38 grs./l Tártrica |
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Temperatura de servicio: 15-18 o C | |
CABERNET SAUVIGNON - SYRAH DE LA CAVE 2012 |
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Observaciones de la cata Presenta un grato color rubí de intensidad media y ligeros violáceos en el ribete. A la nariz destacan sus aromas primarios de frutos rojos y un ligero fondo de especias. A la boca grata estructura de astringencia suave y bien balanceada boca. Persistente media y agradable final de boca.
Disfrútelo ahora y considere que mantendrá sus cualidades por 5 años más.
Ideal para acompañar quesos suaves o de medio cuerpo, por supuesto las carnes rojas en cualquier presentación. De la cocina mexicana se recomienda con los tacos al pastor.
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Variedades de Uva Es la uva más famosa del viñedo mundial. De origen francés de la región de Burdeos. Produce vinos de color intenso, demostrando un carácter distintivo y clase entre el resto de las variedades tintas. Sus aromas se hacen más complejos con el envejecimiento, exhibiendo notas de cedro, trufa y vegetales. Se consolida como varietal fuera de Francia ya que en Burdeos siempre se le utiliza en un coupage (mezcla).
SYRAH Esta grandiosa cepa del norte del Ródano tiene gran éxito en el mundo entero. Sus exquisitos y complejos aromas a violeta, cerezas negras, hierbas silvestres, regaliz, humus y diversas especias y al mismo tiempo su exuberancia, fuerza y exquisitos taninos, sorprenden cada día más a los viticultores y a quienes gustan de beber vino. Esta variedad conquistó todo el Midi francés y Provenza, pero en la actualidad triunfa en todo el planeta. Se extendió en primer lugar por la zona de Burdeos, pero fue reemplazada por la Merlot; sin embargo, logró imponerse en la región también francesa de Cahors, donde ofrecía su célebre “vino negro” o auxerrois. La variedad oscura y rica en tanino produce rendimientos moderados y por tanto, vinos tintos de un gran carácter y con un buen potencial de envejecimiento.
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BODEGA |
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DENOMINACIÓN DE ORIGEN
LANGUEDOC |
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Reglamentación
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Lic. Alejandro Guzmán Galán |
D.G. Áurea Magaña Ávila |