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Vino:
tinto con crianza, 6 meses en barrica de roble americano de
segundo año. |
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Región:
Mc Laren Vale, Australia. |
Uva:
Merlot 100 % . |
Grado alcohólico:
13 % Vol. |
Acidez total:
5.35grs./l Tártrica |
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Temperatura de
servicio: 15-18 o C |
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Costo por botella:
$ 385.00 |
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MC
LAREN VALE MERLOT
2009 |
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Observaciones de la
cata
A la vista presenta un color rojo cereza con
ligeros reflejos violáceos en el ribete. En la nariz
encontramos los tradicionales aromar primarios de frutos
rojos y ligeras notas de aromas terciarios de especias. En
boca, destacas su grato balance entre astringencia y acidez.
En el retronasal confirma los frutos rojos maduros y las
especias.
Consumo-guarda
Disfrútelo ahora y considere que mantendrá
sus cualidades por 5 años más.
Gastronomía
Por sus características es un vino ideal para
acompañar todo tipo de quesos de medio cuerpo, pastas, aves
y carnes blancas, así como carnes rojas.
BODEGA |
Las variedades de
uva
MERLOT
Muchos la consideran de la misma familia que la Cabernet
Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot, emparentadas con
la Balisca de los romanos. Es la primera uva de la
temporada que coincide con la época en que los Mirlos
devoran sus bayas, en dialecto bordelés, Merlot quiere
decir “petit oiseau noir” Mirlo. De maduración temprana,
es menos tánica que la Cabernet Sauvignon y mezclada con
otras variedades produce aromas de cassis, confitura de
bayas rojas y violeta. Se aclimata bastante bien a suelos
diversos y es apreciada por sus altos rendimientos.
Cariole Hills |
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AUSTRALIA
MERIDIONAL,
MC LAREN VALE
Antecedentes
El comienzo de la primera industria vinícola australiana
coincidió con las primeras cepas plantadas en 1788 en los
jardines del gobernado de Sydney. Las cepas fueron
introducidas en los muy diversos viajes de los pioneros por
Francia y España. Es precisamente John Macarthur con sus
hijos, el explorador Gregory Blaxland y James Busby a quien
se considera como el «padre de la viticultura austrliana» .
En la segunda mitad del siglo XIX, Victoria era el estado
vitícola de mayor importancia en Australia. Ya para los
inicios del siglo XX, el sur de Australia, sobre todos el
Valle de Barossa, había sido convertido por los inmigrantes
silesios en el centro de la viticultura ya que producía las
tres cuartas partes de los vinos australianos. La reputación
de sus vinos se consolidó en 1962 cuando en la exposición
Real de Sidney el Grange Hermitage elaborado por Max Shubert
conquistó el oro, compitiendo contra los grandes vinos
franceses.
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Elaboración
En sus intentos por copiar los tipos de vino europeos, los
bodegueros australianos se convencieron de que quizás era
más interesante resaltar las diferencias que conseguir
afinidades con los vinos de ambos continentes. Los
viticultores australianos deben cuidar los efectos del sol
y el calor. Estos factores climáticos son los responsables
de una intensa fructuosidad, del sabor exquisito de sus
vinos, de la suavidad y textura redonda, elementos típicos
todos ellos que hacen que sus vinos sean del agrado de
muchas personas. Para su comercialización, cuenta poco el
envejecimiento, puesto que no pueden permanecer durante
largos años en la bodega. Por lo tanto, son vinos que
deben beberse con cierta rapidez. La mayor parte de los
vinos de calidad proceden de las regiones cálidas con
clima continental, en especial por las temperaturas
moderadas durante los últimos meses de maduración.
Zonas Vinícolas
Respecto a la procedencia geográfica, existe una jerarquía
de denominaciones regionales, pero no se basa en
características climáticas o geográficas. La categoría más
amplia abarca South Eastern Australia (Australia
Suroriental), Nueva Gales del Sur, Victoria, Tasmania y
los territorios de Queensland y Australia Meridional. Las
denominaciones se idearon para la exportación y para
satisfacer la normatividad de la Unión Europea. El grupo
siguiente está formado por los 26 estados particulares.
La Bodega
Es a finales del siglo XX cuando en las tierras de suaves
lomas al sur de Adelaida donde inicia la bodega Cariole
Hills su recorrido. Gracias a la visión de Steve Mentrich
y su pasión por la uva Shiraz, que en 1995 se decide a
dedicarse por completo a la elaboración de vinos.
Seleccionó 5 ha que pacientemente ha visto consolidarse y
lograr un vino como él lo califica: «fácil de beber». |
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Lic. Alejandro Guzmán Galán
aguzman@vinoyclub.com.mx |
D.G. Áurea Magaña Ávila
amagana@vinoyclub.com.mx |