Vino & Club



Vino: tinto joven con fermentación maloláctica natural
Región: Valle Central, Mendoza, Argentina.
Uva: Malbec 50 % y Syrah 50%
Grado alcohólico: 13.5 % Vol.
Acidez total: 5.17 grs./l Tártrica.
Temperatura de servicio: 12-15 ^o C
Costo por botella: $285.00

CROTTA MALBEC SYRAH 2006

Observaciones de la cata A la vista destaca su color rojo cereza de intensidad media con suaves reflejos violáceos en el ribete. A la nariz encontramos gratos aromas de frutos primarios como ciruela, cereza y grosella. En boca presenta una astringencia suave y bien balanceada con su acidez; persistencia media y en el retronasal confirma los frutos rojos. Consumo-guarda Disfrútelo ahora y considere que mantendrá sus cualidades por 3 años más. Gastronomía Es un vino de cuerpo suave por lo que se recomienda con todo tipo de platillos de sabores ligeros, pastas en cualquier presentación, las tradicionales empanadas argentinas, si es pescado con atún o salmón y todo tipo de cortes de carne a la parrilla serán el complemento ideal.	Las variedades de uva MALBEC Se cultivó en primer lugar en Burdeos pero fue reemplazada por la merlot; logró imponerse en la región de Cahors, en el suroeste de Francia, donde se le conoce también con el nombre de Côt. Por ser muy proclive la variedad a las enfermedades causadas por los hongos en Francia ha disminuido drásticamente su cultivo. Es en Argentina donde se concentran las mayores áreas de cultivo con resultados cualitativos muy superiores a los de su país de origen. Ello se debe entre otras razones, a que el clima desértico, caluroso y seco de Argentina favorece mucho más la producción de un vino tinto con gran potencia tánica y limpieza de aromas. SYRAH Esta grandiosa cepa del norte del Ródano tiene gran éxito en el mundo entero. Sus exquisitos y complejos aromas a violeta, cerezas negras, hierbas silvestres, regaliz, humus y diversas especias y al mismo tiempo su exuberancia, fuerza y exquisitos taninos, sorprenden cada día más a los viticultores y a quienes gustan de beber vino. Esta variedad conquistó todo el Midi francés y Provenza, pero en la actualidad triunfa en todo el planeta. Se extendió en primer lugar por la zona de Burdeos, pero fue reemplazada por la Merlot; sin embargo, logró imponerse en la región también francesa de Cahors, donde ofrecía su célebre “vino negro” o auxerrois. La variedad oscura y rica en tanino produce rendimientos moderados y por tanto, vinos tintos de un gran carácter y con un buen potencial de envejecimiento.
BODEGA CROTTA



REGIÓN DE MENDOZA, VALLE CENTRAL, ARGENTINA La región La viticultura en Argentina se remonta a principios del siglo XVI, se cree que las cepas viníferas fueron transportadas desde España en 1551, llegaron a Perú al año siguiente y partieron desde Chile hacia Argentina. La primera viña plantada por el sacerdote Juan Cidró en Santiago del Estero, data de 1557. Poco después se fundó la ciudad de Mendoza. El cultivo predominante fue siempre una cepa de las misiones, denominada criolla chica. Con ésta y con la cereza, otra clase argentina más resistente, se crearon los pilares de la industria vinícola. Teniendo en cuenta el clima caluroso y seco del país, los primeros colonos construyeron los embalses y canales de riego, y sentaron con ello las bases de la viticultura moderna. El flujo de inmigrantes europeos en la primera mitad del siglo XVIII fue seguido de una segunda oleada de colonos procedentes sobre todo de Italia, España y Francia, quienes además trajeron consigo cepas de sus países, así como sus propios conocimientos respecto a la elaboración del vino. Destacando el agrónomo francés Miguel Aimé Pouget quien introdujo en el país las primeras cepas malbec, variedad de uva que ha logrado para la Argentina el sinónimo de calidad internacional indiscutible.
En cuanto a la producción de vino, Argentina ocupa el quinto lugar mundial y con sus 208 000 ha, es sin duda el productor sudamericano más importante. No obstante, que después de llegar a las 320 000 ha en 1980, la superficie cultivada no ha cesado de disminuir, decadencia que se explica en parte por la reducción permanente del consumo nacional desde la década de los 70. Sin embargo, con un consumo anual de 54 litros por habitante, Argentina se mantiene en el cuarto lugar mundial. La elaboración tradicional del vino en Argentina estaba orientada a una producción en masa para un mercado interior nada selectivo. Sin embargo, la demanda de otros países ha transformado la vinificación y en la actualidad se producen vinos de muy buena calidad a partir de cepas de procedencia internacional. LAS REGIONES Las diez regiones vinícolas de Argentina son: Jujuy, Salta, Cafayate, Tucumán, Catamarca, La Rioja, San Juan, Mendoza, La Pampa y Río Negro. Se concentran mayoritariamente en la estrecha franja oriental del país, que va desde el valle de Cafayate a 25º de latitud sur, hasta la Patagonia, a 40º de latitud sur. Los viñedos se extienden sobre más de 1770 km de norte a sur. El centro de la industria vinícola es la provincia de Mendoza (a unos 960 km al oeste de Buenos Aires), de donde procede cerca del 70% de los vinos argentinos. La mayoría de los viñedos están situados en los valles y las mesetas de los Andes. MENDOZA Es la región vitivinícola más importante de Argentina, se divide en cinco zonas que suman 140 000 hectáreas y que producen dos tercios del vino del país: Mendoza Septentrional, la región elevada del río Mendoza, Mendoza Oriental, valle del Uco y Mendoza Meridional. De temperaturas muy elevadas en el verano y muy bajas en el invierno, el clima mendocino es semiárido. Las precipitaciones apenas superan los 250 mm anuales. En la alta cordillera de los Andes nacen los ríos Mendoza, Tunuyán, Diamante y Atuel, que, en dirección oeste-este, atraviesan la provincia. LA BODEGA Fundada por José Eduardo Crotta quien llegó a la Argentina en 1919 procedente de Pavia, Italia. En 1933 inicia en Mendoza su sueño de productor vitivinícola, poniendo especial énfasis en la distribución de sus productos. Actualmente su hijo Carlos Leopoldo Crotta y sus nietos continúan manteniendo la calidad y el prestigio logrado durante tantos años de esfuerzo y dedicación.

Lic. Alejandro Guzmán Galán *aguzman@vinoyclub.com.mx*	D.G. Áurea Magaña Ávila *amagana@vinoyclub.com.mx*