Vino & Club



Vino: tinto joven.
Región: Denominazione di Origine Controllata Barbera D’ Asti, Italia.
Uva: Barbera 100%.
Grado alcohólico: 13 %Vol.
Acidez total: 5.7 grs/l Tártrica.
Temperatura de servicio: 12-15 ^o C
Costo por botella: $ 195.00

BARBERA D´ASTI PRIUS 2007

Observaciones de la cata A la vista encontramos el típico rojo rubí de intensidad media con marcados reflejos violáceos en el ribete. A la nariz presenta los característicos aromas primarios de frutos rojos como la mora, frambuesa y grosella negra. En boca se disfruta su grata acidez bien estructurada con taninos muy suaves y ligeros; es de persistencia media y en el retronasal manifiesta su carácter frutal. Consumo-guarda Disfrútelo ahora y considere que mantendrá sus cualidades por 3 años más. Gastronomía Ideal con todo tipo de pastas, quesos suaves, carnes blancas, aves y carnes rojas a la parrilla.	Las variedades de uva Barbera Se dice que la Nebbiolo ha aumentado el prestigio del Piamonte, pero los piamonteses beben los vinos de Barbera. Desde la década de 1980 la viticultura Italiana se ocupa con más intensidad de las variedades autóctonas, siendo la Barbera y su cultivo en el Piamonte protagonista de uno de los cambios más sorprendentes de la viticultura europea. Pasó de ser una variedad marginada de acentuada acidez a conseguir un vino tinto opulento a la nariz con aromas que evocan a la mora, la frambuesa y el regaliz, de textura sedosa. Es en los viñedos al sur del río Po, en Barbera de Asti DOC donde alcanza la uva su máxima expresión en un vino selecto, moderno, espeso y especiado.
BODEGA



DENOMINACIÓN DE ORIGEN CONTROLADA BARBERA D´ASTI Italia Italia es el productor y consumidor más grande del mundo en materia vitícola. Cuenta actualmente con más de 200 zonas de denominazione di origine controllata (DOC) en sus 20 regiones administrativas. Tiene una larga tradición vitivinícola, que en la actualidad se refleja en algunos vinos absolutamente magníficos, un gran número de vinos con carácter y muchísimos vinos ordinarios. La legislación italiana es de reciente creación, en 1963 tiene sus raíces, en aquel entonces se establecieron las bases de las denominaciones de origen, sistema similar al de Francia. En 1984 se instrumenta la regulación de las DOCG, denominazione di origine controllata e garantita, la cual significa la absoluta garantía de la calidad superior del vino, certificado a través de un panel catador gubernamental y de un reglamento más estricto.
El paso definitivo se da en 1992, con la ley Goria, así llamada por el apellido del ministro responsable de su promulgación, establece una pirámide de calidad, en la base se encuentran vino da tavola, vino de mesa, no menciona ni la variedad de uva ni la zona de producción. La categoría siguiente son los vinos de indicazione geográfica típica, procede de un lugar determinado y en la etiqueta puede figurar el nombre de la variedad. Posteriormente siguen las denominaciones DOC y DOCG a las cuales se les permite utilizar en la etiqueta los nombres de los viñedos, municipios o bodega productora. Prevé la posibilidad de suprimir DOC infrautilizadas y de promover a rango de DOCG las DOC que tengan más éxito. Desde el fresco sabor de almendra de sus vinos blancos hasta el fuerte encanto de un gran barolo tinto, Piamonte ofrece al aficionado delicias poco comunes. En esta región del noroeste de Italia se elaboran vinos únicos y apasionantes, procedentes en su mayoría de cepas autóctonas. Por su extensión, los viñedos de Piamonte representan la sexta parte del total italiano, aunque el 43% de la superficie de la región sea montañoso y a menudo demasiado abrupto para el cultivo de la vid. El Po divide Piamonte en dos. Al sur del río y al sureste de Turín se encuentra la ciudad de Alba y las colinas de Monferrato y de Langhe. Esta región concentra el 90% de la producción de uva piamontesa en numerosas DOC que se superponen, y es en esta parte del Piamonte donde se ubica la DOC de Barbera de Asti. En el sureste del piamonte, las principales variedades tintas son la nebbiolo, la barbera y la dolcetto. El Barbera de Asti DOC tiene una textura sedosa y una fruta opulenta que descubre una acidez agradable, logrando que la variedad de uva Barbera alcance su máxima expresión.

Lic. Alejandro Guzmán Galán aguzman@vinoyclub.com.mx	D.G. Áurea Magaña Ávila amagana@vinoyclub.com.mx