Vino: tinto con 14 meses de crianza en barrica nuevas de roble francés y americano.

Región: Vino de la Tierra de Castilla y León.

Uva:  Tempranillo 100 %

Grado alcohólico: 13.5 % Vol.

Acidez total: 5.35 grs./l Tártrica

tradición PORTAL dEL ALTO TEMPRANILLO 2006

Observaciones de la cata

A la vista encontramos un rojo granate intenso con reflejos cereza en el ribete. A la nariz manifiesta francos aromas primarios: cereza y grosella perfectamente combinados con sus aromas terciarios de regaliz y notas de vainilla. A la boca es un vino en su punto ideal de consumo, muy bien balanceado, astringencia untuosa, persistencia media larga y en el retronasal confirma los frutos rojos y las especias.

Consumo-guarda

Disfrútelo ahora y considere que mantendrá sus cualidades por 5 años más.

Gastronomía

Es un vino que se recomienda con todo tipo de quesos frescos o de medio cuerpo, pescados, mariscos, pastas, aves y carnes blancas y rojas de sabores de intensidad media.

Los vinos de la tierra
Es el que procede de una de las 28 zonas delimitadas y reconocidas por su carácter específico y que aspiran a un futuro estatuto de Denominación de Origen.

Variedades de Uva
Tempranillo
Es la variedad de más calidad en España, se le conoce además como tinta del País o tinta fina en la Ribera del Duero, Cencibel en la Mancha o «Ull de Llebre» en Cataluña, produce vinos aromáticos, nobles, equilibrados y muy aptos para el envejecimiento. En la etimología popular quiere decir «uva temprana», la maduración temprana es una de sus características. Se aprecia de forma especial su gran potencial de maduración en madera.
 

Las tierras góticas del reino de León fueron, durante la Edad Media, uno de los pocos refugios donde la cultura del vino pudo sobrevivir frente al imparable asalto del imperio islámico. Como en muchas otras regiones europeas, fueron las órdenes monásticas las que se encargaron de propagar mayoritariamente la cultura del vino en la región. En 1474, la reina de Castilla y León, Isabel, se casó con el heredero de la corona de Aragón, Fernando: El proceso de unificación de España había comenzado.

La Geografia
La Comunidad de Castilla y León se caracteriza por los suelos pobres, temperaturas extremas y sequías periódicas. Con excepción de Bierzo, en León los rendimientos son bajos y la producción se ve diezmada por las inclemencias del tiempo. El Duero es el eje fluvial de la comunidad y atraviesa cuatro de las nueve provincias. El río influye al mismo tiempo en los microclimas y la geología de cuatro de las cinco Denominaciones de Origen locales: Ribera del Duero, Rueda, Cigales y Toro.

La Reglamentación
Es importante destacar la mención Vino de la Tierra de Castilla y León, fue creada hace cinco años para agrupar a un considerable de número de bodegas y hectáreas, conocida en España como otra de las «macrodenominaciones» regionales para vinos que proceden de viñedos de un total de 317 localidades de las provincias de Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid y Zamora. Entre los conocedores de los vinos españoles, Castilla disfruta de un gran prestigio, que no se limita únicamente a la Ribera del Duero. Se trata de vinos con mucho carácter, muy afrutados y vigorosos.

La Bodega
Se localiza en el pueblo de Sardón de Duero, Valladolid. Es fundada por los hermanos Fernando y Pedro González Velázquez en 1980. Hoy en día se incorporan las nuevas generaciones ya que la hija mayor de Fernando, Regina es la enóloga de la Bodega y Juan Pablo su primo es el Gerente de ventas. Los padres dedicados a la Viña. Su pasión la uva tempranillo, para la cual no han escatimado en tener los últimos adelantos en tecnología y embotellado. Destacando por su muy particular personalidad y carácter. Buscando siempre la mejor relación precio-calidad, han logrado ser reconocidos en el mercado más exigente del mundo ya que anualmente exportan al mercado inglés el 60 % de su producción total.
 

Lic. Alejandro Guzmán Galán

aguzman@vinoyclub.com.mx

D.G. Áurea Magaña Ávila

amagana@vinoyclub.com.mx