TRASUS SELECCIÓN CABERNET SAUVIGNON 2014

VINO CHILENO

BODEGA PORTAL DEL ALTO

Tinto con 12 meses de crianza en barricas de segundo año de roble francés y americano

 

Cabernet Sauvignon 100 %

  14 % Vol. y Acidez total 5.45 grs./l Tártrica.   Temperatura de servicio 16-18 o C.
   

 

 

 

 

OBSERVACIONES DE LA CATA
A la vista encontramos un intenso rojo cereza con notas violáceas en el ribete. A la nariz destacan sus aromas primarios de frutos rojos y de especias. En boca presenta una astringencia untuosa, muy bien balanceada y estructurada con su acidez, de persistencia larga y en el retronasal confirma los frutos rojos y las especias.

CONSUMO-GUARDA
Mantendrá sus cualidades por 7 años más.

GASTRONOMÍA
Ideal para acompañar todo tipo de carnes rojas. Los cortes argentinos serán su mejor compañero. Por supuesto se sugiere también con quesos curados, tipo roquefort, manchego español, etc.

 

   
VALLE DEL MAIPO


Se desconoce si las primeras vides llegaron desde Perú, México o España. En cualquier caso, quien elaboró vino por primera vez en 1551 fue don Francisco de Aguirre. Los primeros colonos no solamente trajeron las variedades país o misión, sino también moscatel, Torontel y albillo. Sin embargo, no fue hasta comienzos del siglo XIX cuando llegó a Chile una mayor cantidad de variedades viníferas. El aislamiento geográfico de Chile, condicionado por sus fronteras naturales, el océano Pacífico, el desierto de Atacama, la Patagonia y los Andes, ayudó a mantener alejada a la destructiva filoxera y permitió lograr y preservar un cultivo de la vid continuado del que carecieron otros paises.

REGLAMENTACION
Considerado como un paraíso para la producción de vinos por su excepcional clima templado y sus suelos, Chile desarrolla la actividad vitivinícola en una extensa área, entre los paralelos 32º y 38º de latitud sur, franja limitada lateralmente por el Océano Pacífico y por la Cordillera de Los Andes. En 1995, una nueva reglamentación sobre las denominaciones de origen estableció cinco zonas de producción, de las cuales destaca el Valle Central. Es una amplia región que se extiende 80 Km. hacia el norte de Santiago, la capital, y más de 240 km hacia el sur, se compone de una serie de valles transversales como Maipo, Rapel, Curicó y Maule, por los cuales fluyen los ríos desde las faldas de los Andes hasta el océano Pacífico.

VALLE DEL MAIPO
Siguiendo el curso del río Maipo y colindante con la Región Metropolitana se encuentra la zona vitivinícola más antigua de Chile. La superficie total de sus viñedos llega a las 1.500 hectáreas de cepas tintas y 1.200 hectáreas de cepas blancas. El valle se caracteriza por un clima templado cálido, con un promedio de lluvias anuales sobre los 340 milímetros concentrados entre abril y septiembre. El verano es seco, con una temperatura media cercana a los 25 grados, mientras que la media anual llega a los 14 grados. Es en esta zona donde han nacido y adquirido fama muchos vinos chilenos, que hoy prestigian a nuestro país en los cuatro puntos cardinales.

VARIEDADES
Chile es una de las pocas regiones del mundo que tiene vides no injertadas anteriores a la filoxera, la devastadora plaga que prácticamente devastó los viñedos europeos a finales del siglo XIX. La variedad más abundante es la conocida como la País, la cual se utiliza principalmente para los vinos baratos destinados al consumo interno. La Cabernet Sauvignon es, en superficie, la segunda cepa tinta. Entre los blancos, la Semillón, la Sauvignon y la Chardonnay representan la mitad del total.

LA BODEGA
Bodega Portal del Alto. Esta bodega de guarda y envasado, ubicada a 35 Kms. al sur de Santiago, en la localidad de Alto Jahuel, en el centro del Valle del Maipo Alto, tiene una capacidad de 600.000 litros y una sala subterránea con 200 barricas para la guarda de los vinos tintos reserva. En este lugar está la Administración y Departamento Comercial de Viña Portal del Alto y su mayor atracción es una gran sala de degustación -Sala Portal- que acoge habitualmente a la gente del vino y es un centro de eventos para la zona.

 

CONTACTOS

Lic. Alejandro Guzmán Galán   aguzman@vinoyclub.com.mx

D.G. Áurea Magaña Ávila  amagana@vinoyclub.com.mx