VIVA MADRID CABERNET
2012

VINO ESPAÑOL

BODEGAS CASTIBLANQUE

Tinto con 6 meses de crianza en barrica de roble americano

 

Cabernet Sauvignon 100 %

  13,5 % Vol. y Acidez total 5.45 grs./l Tártrica.   Temperatura de servicio 15-18 o C.
   

 

 

OBSERVACIONES DE LA CATA
A la vista presenta un rojo cereza con reflejos ligeramente violáceos en el ribete. En la nariz encontramos aromas primarios, notas de grosella y frutos rojos así como aromas terciarios de especias. A la boca destaca su grato balance de acidez y astringencia, persistencia media y en el retronasal confirma los aromas de frutos rojos y las especias.

CONSUMO-GUARDA
Mantendrá sus cualidades por 3 años más.

GASTRONOMÍA
Se recomienda con todo tipo de pastas, pescados de sabores ligeros, aves, carnes blancas y rojas en cualquier presentación.

 

 

 

 

 

   
VINO DE CASTILLA LA MANCHA

 

Antecedentes

La comunidad autónoma de Castilla - La Mancha cubre toda la mitad sur de la meseta y elabora la mitad de los vinos españoles. Comprende él mayor viñedo del planeta, 600,000 hectáreas, equivalente al 6% del viñedo mundial. La mayoría de la producción está destinada a graneles, pero esta política esta cambiando.

 

En 1999 las Cortes de Castilla - La Mancha aprobaron la Indicación Geográfica Vinos de la Tierra de Castilla para los vinos que se elaboren con uvas producidas en esta comunidad autónoma.

El objetivo de la iniciativa es facilitar su identificación a que demandan vinos diferentes a las de denominación de origen. Esta nueva indicación ha tenido gran acogida entre él sector vinícola.

 

La Bodega
A mediados del 2001, esta empresa familiar inició la restauración de una antigua bodega del siglo XIX, «Bodega El Montañés» ubicada en Campo de Criptana, Ciudad Real, España. Con la intención de conservar la estructura antigua, manteniendo los muros de piedra, la teja árabe del techado, la estructura interna de madera de pino y la rehabilitación de zonas en desuso, añadiéndole los últimos avances tecnológicos en la elaboración del vino.
Recuperar una bodega de más de 150 años dejando que de nuevo los olores de la maceración y la fermentación del vino dieran vida a los viejos cimientos, fue la base de su proyecto. Aquella imagen es ya hoy una realidad, un espacio abierto donde la tradición, la familiaridad y el trabajo artesano se mezclan con la tecnología vinícola más actual, convirtiendo a la antigua bodega en un lugar de reunión y aprendizaje para todos aquellos que quieran descubrir una de las culturas más arraigadas en tierras españolas.
Bodegas y Viñedos Castiblanque nació con él propósito de incluir La Mancha entre las zonas vinícolas de gran calidad de España y supone una de las mayores apuestas de futuro en Castilla - La Mancha, convirtiéndose en la inversión más grande y revolucionaria del sector vinícola de la región.
En la actualidad cuentan con 120 hectáreas de viñedos donde se cultivan una amplia gama de variedades como Garnacha, Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon para la elaboración de sus tintos; Airén, Moscatel, Macabeo y Chardonnay en blancos.

 

CONTACTOS

Lic. Alejandro Guzmán Galán   aguzman@vinoyclub.com.mx

D.G. Áurea Magaña Ávila  amagana@vinoyclub.com.mx