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LA
RIBERA DEL DUERO
Esta región vitivinícola se extiende por un territorio de
más de 110 km de longitud en ambas orillas del Duero y
abarca cuatro provincias. Casi un 85% de la superficie total
de viñedos está en la provincia de Burgos, aunque un número
considerable de bodegas pertenece a la de Valladolid.
Cuando se fundó la Denominación de Origen, en el año de
1982, además de las cooperativas existía un número reducido
de pequeños productores. Actualmente el número de bodegas
supera el centenar y la cifra va en aumento. Casi ninguna
región productora de vinos de calidad ha experimentado un
progreso parecido al de la Ribera del Duero, que se ha
convertido en una referencia de calidad mundial.
El
secreto de sus tintos es el color oscuro, el maravilloso
sabor afrutado, la rica sustancia y la notable capacidad de
envejecimiento. Además de la variedad principal, la Tinta
del País o Tinto Fino, existen también las variedades tintas
Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec, y la variedad
blanca Albillo.
La DO, Denominación de Origen, Ribera del Duero presenta,
ante todo, tintos de excelente calidad, criados en barricas,
que deben contener como mínimo tres cuartas partes de Tinta
del País, nombre dado en la región a la Tempranillo. Los
mejores viñedos se concentran en la provincia de Burgos, en
torno a los pueblos de Roa, La Horra, Gumiel y Sotilla,
también denominados el “corazón de la Ribera”. No obstante
debemos evitar las clasificaciones geográficas, puesto que
las diversas cosechas circulan por toda la DO. El estilo
también está condicionado por la utilización de barricas de
diferentes
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maderas
de roble. Por ejemplo, junto a la clásica madera americana
se usan también muchas barricas de roble francés.
LA
BODEGA
Vicente Muñoz Muñoz es el fundador de Bodegas Abadía la
Arroyada. Desciende de una familia de larga tradición en la
Viticultura. Su abuelo, Vicente Muñoz, ya se dedicaba a
principios del siglo XX a elaborar grandes cantidades de
vino que luego vendía entre los habitantes de la zona.
Algunas de las viñas que plantó este primer Vicente Muñoz
aún se utilizan hoy para elaborar algunos de los mejores
vinos de Abadía la Arroyada.
Toda la Uva que se elabora en Bodegas Abadía la Arroyada
procede de viñedos propios. Para la bodega la apuesta por la
calidad empieza en la materia prima, es decir, en la Uva.
Los viñedos se encuentran en dos términos municipales,
Terradillos de Esgueva y en Sotillo de la Ribera. Los
viñedos de Terradillos de Esgueva representan
aproximadamente unas 6 has y están divididos en diferentes
parcelas. Hay una pequeña cantidad de viñedo de gran edad,
entre los 80 y 45 años. El resto corresponde a viñedos más
jóvenes, plantados por la familia, y que están plantados
utilizando tecnología más moderna y conducción en Espaldera.
Estos viñedos también están divididos en varias fincas las
cuales se vendimian por partes según sea su calidad, ya que,
aunque la separación física entre parcelas no varíe de una a
otra en más de 500 m, la uva que se recoge si que tiene
ciertas diferencias, asociadas principalmente a su
orientación, calidad de suelo, situación geográfica, etc.
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